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            秋栽香菇并不難,掌握技術是關鍵!


            【發布日期】:2018-09-21  【來源】:中菇
            【核心提示】:相比于冬菇、夏菇,秋菇風險太大,弄不好損失慘重,這也是現在全國栽秋菇的地方越來越少的一個原因。
            QQ圖片20180921090116
              好多人知道秋菇品質好、效益好,但卻不敢輕易嘗試。相比于冬菇、夏菇,秋菇風險太大,弄不好損失慘重,這也是現在全國栽秋菇的地方越來越少的一個原因。然而,成功一定有方法,只要掌握秋菇栽培要點,其實做秋菇并不難!
              種好秋栽并不難,中國最大香菇出口基地三里崗鎮秋栽成活率都在98%以上,關鍵是品種選對,接種箱氣霧消毒操作,套外袋養菌,室內竹竿層架擺放,室外出菇,定期消毒殺蟲。
              一、栽培季節
              香菇菌筒制作時間根據溫度而定,各個地區均有差異,以湖北地區為例,只要室溫低于30℃即可生產菌筒。
              溫度高的地區制袋時間應推遲,溫度低的地區制袋時間可提前。不可隨意提前制袋。
              二、培養料
              制作香菇菌筒所用的培養料,應采用適宜的配方和正宗的原輔材料。若使用不合格的麩皮或假麩皮、假石膏等原輔料會導致香菇爛袋、不轉色等異常現象。
              1、配方適宜:
              干木屑80.8%,麩皮18%,食品級石膏粉1%,石灰0.2%,水50%-55%(以手捏料能成團,擲地能散為宜)。
              2、主料粗細搭配:
              木屑,采用直徑16毫米左右的木屑栽培,同時添加少量(10%-20%)直徑10毫米的木屑。
              3、適宜原輔材料:
              麩皮,購買時選擇飼養豬用的,貯藏時需防潮、防蟲;石膏,選用食品級即可以用于打豆腐的石膏,常規用量1%,可提高到1.5-2.0%; 石灰,白度越高、光澤越強的石灰粉品質越好。
              三、制袋
              1、拌料:提前2-3天將木屑預濕后,拌料、裝袋、滅菌應當天完成,不可將拌好的培養料放置過夜;
              2、滅菌:爭取在6小時內達100℃后,不掉火、不降溫,滅菌36~48小時即可,在保證滅菌徹底時,不得隨意延長滅菌時間至3天3夜以上,可少量多次滅菌;
              3、冷卻:運送菌棒的工具、冷卻菌棒的場地需提前消毒和殺蟲;菌袋需徹底冷卻至28℃以下才能接種。
              四、接種
              1、接種前,接種場地、接種工具、培養區需提前分別消毒和殺蟲,防止將病蟲代入菌筒。
              2、氣溫、袋溫低于28℃時,嚴格按無菌操作程序消毒、點種。套外袋,按三方十穴點種可提高產量,季節太晚時應增加點種穴數。
              五、發菌管理
              1、環境處理:
              培養菌筒的場地需提前消毒、殺蟲,避開家禽家畜等各類污染源,尤其在脫套袋時更應該注意周邊環境衛生,采取措施預防病蟲害。
              2、適宜的溫濕度:
              香菇菌絲最適生長溫度為20—25℃,應盡量降低培養場地溫度,經常通風保持環境干燥,防止高溫高濕引起病蟲害。
              3、脫外套袋:
              接種孔菌絲直徑長至8cm以上時,應在袋溫28℃以下時脫去套袋,袋與袋相交處用竹桿隔開,加強通風降溫、排濕,并且嚴格做好殺蟲處理。
              4、刺孔:
              刺孔要在氣溫低于25℃時進行,刺孔用4mm至5mm的鐵針,每袋刺孔4排,孔深5cm以上,以后兩至三周內,重復刺孔兩遍。每次刺孔后需做好殺蟲處理,并加強通風。
              六、出菇管理
              1、達到菌齡后,白天最高氣溫低于20℃時,轉色適宜的菌筒可直接上棚出自然菇,若氣溫較高應推遲上棚時間。若上棚后持續幾天高溫,菌袋表面會再次形成一層菌皮,致使年內出菇困難。因此,掌握上棚出菇的溫度非常重要。
              2、育菇時若菇棚濕度大、溫度高,菇面色較黑,這時應多通風降低濕度。
              3、菌筒菌齡不足或轉色太淺時,第一潮菇遇較高溫度時,出菇太集中,菇偏小,菇質下降。生產上菌筒菌齡應足,轉色應略深,出菇時注意菇棚溫度,控制在最適出菇溫度。
              4、減少刺激,控制不讓頭潮菇出菇過多。
              5、適當延長轉潮期養菌時間,提高轉潮養菌溫度,讓袋內菌絲充分恢復后再補水催下一潮菇。
              6、浸泡補水時,增加菌袋的刺孔,將浸泡時間減少為不超過36小時,最好控制在24小時內,一般補至上潮出菇前菌袋重量的90%即可。
              7、結冰期不泡袋,補水后注意將多余的水分瀝干,保持一定的棚溫,防止菌袋結冰。
              8、連續晴天時注意及時掀棚降溫通風,避免棚溫過高;遇到溫度回升快時,需隨時檢查棚溫,通風換氣,避免形成高溫高濕環境而滋生病蟲害。
             
            關鍵詞: 冬菇 香菇 出菇
             
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